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      Ricerca corsi En.A.I.P Piemonte - Corsi - OPERATORE DELLA RISTORAZIONE - Preparazione degli alimenti ed allestimento piatti - Settimo

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      OPERATORE DELLA RISTORAZIONE - Preparazione degli alimenti ed allestimento piatti

      CSF Settimo

      Indirizzo: Via Cavour n. 10 - 10036 Settimo T.se (TO)

      Telefono: 011.8003894 - Fax: 011.8978698

      Email: csf-settimo@enaip.piemonte.it

      Sede di svolgimento

      Indirizzo:

      Email:

      Finalità del corso

      L’ Operatore della ristorazione interviene, a livello esecutivo, nel processo della ristorazione con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le metodiche della sua operatività. La qualificazione nell’applicazione/utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni gli consentono di svolgere, a seconda dell’indirizzo, attività relative alla preparazione dei pasti e ai servizi di sala e di bar con competenze nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati, nella realizzazione di piatti semplici cucinati e allestiti, nel servizio di sala.
      Le competenze caratterizzanti l’indirizzo “Preparazione pasti” sono funzionali all’operatività nel settore della ristorazione; nello specifico sostengono lo svolgimento di attività attinenti alla preparazione di piatti sulla base di ricettari e su indicazioni dello chef, nel rispetto delle norme igienico sanitarie.

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        Durata

        Triennale - 2970 ore triennale [di cui 300 di stage]

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          Contenuti

          Base e trasversali
          Tecnologie Informatiche, Orientamento, Qualità, Igiene e sicurezza sul lavoro, Asse culturale linguaggi lingua italiana e lingua straniera, Asse matematico e scientifico, Educazione alla cittadinanza, Organizzazione aziendale ed economia, Interculturalità e pari opportunità, Asse storico-sociale.

          Professionalizzanti
          Tecnica professionale di cucina, Igiene nell’ambito della ristorazione, Tecnica alberghiera, Enogastronomia, Principi di alimentazione, Turismo e territorio, Lingue straniere tecniche.

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            Certificazione finale

            Al termine del corso, gli allievi che avranno frequentato almeno i 3/4 del monte ore complessivo e previo superamento dell’esame finale verrà rilasciato dalla Regione Piemonte l’attestato di Qualifica professionale valido per l’inserimento lavorativo, comprensivo di allegato contenente l’indicazione delle competenze acquisite

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              Destinatari

              Giovani in età compresa tra i 14 e i 24 anni in obbligo formativo che hanno terminato il primo ciclo di istruzione

              Prerequisiti

              Il percorso si rivolge prioritarimente a 14enni che abbiano terminato il primo ciclo di istruzione

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                Scolarità

                Adolescenti in obbligo formativo

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                E’ previsto un colloquio di orientamento motivazionale.
                L’accettazione della domanda è subordinata al superamento di un test per la verifica delle competenze e delle attitudini possedute.

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                  Tipologia

                  Obbligo formativo - gratuito

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                  Per informazioni relative alle note organizzative: - Orario settimanale - Inizio / Termine del corso - Documentazione necessaria - Termine accettazione iscrizioni - Logistica, contattare la Segreteria del Centro

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                    Quota partecipazione

                    Modalità di pagamento

                    Stato

                    Ultimi posti

                    Il corso è rivolto a persone di entrambe i sessi (L.903/77; L.125/91). Pagamento dell’imposta di bollo ai sensi del Decreto del Presidente della Repubblica 26-10-1972, n. 642 e successive modifiche.

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