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Acquisire le principali tecniche di produzione in caffetteria passando dalla teoria alla pratica con strumenti professionali. Apprendimento delle tecniche di decorazione e preparazione delle bevande per la caffetteria.
Argomento | 1° anno | 2° anno | 3° anno | 4° anno | 5° anno | 6° anno |
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Corretta scelta della strumentazione
Materiali per cappuccini decorati: bricco, squeezer, pennino e stencil
La tecnica di montatura del latte per latte art
Le basi della latte art
Disegni, scomposizioni del gesto e la tecnica “a secco” per la realizzazione della latte art
Le varie figure
Cappuccini in 3D
Attestato di frequenza e profitto
Non sono previsti, ma è consigliato a professionisti del settore o a chi ha già seguito un corso di caffetteria
Nessuna scolarita` specifica
Non prevista
Pagamento
Il corso avrà inizio al raggiungimento del numero minimo di allievi.
Contattare la Segreteria del Centro per informazioni specifiche
Approvato
Piazza S. Maria di Castello n. 9 - 15121 Alessandria (AL)
0131-223563
csf-alessandria@enaip.piemonte.it