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Lavora nelle strutture ricettive e ristorative ed è una figura professionale in grado di assicurare l’igiene e la funzionalità della struttura in cui opera, svolgendo in modo autonomo tutte le operazioni di pulizia e di riassetto dei locali, delle attrezzature e del materiale; esegue operazioni preliminari di cucina, di sala e di servizio colazioni, collabora al ricevimento, immagazzinamento e stoccaggio dei prodotti e svolge eventuali attività di facchinaggio.
Dopo il corso la figura professionale sarà in grado di:
- svolgere in modo autonomo tutte le operazioni di pulizia e riassetto di locali e attrezzature e segnalare ai referenti eventuali anomalie
- collaborare a ricevimento, immagazzinamento e stoccaggio prodotti;
- eseguire operazioni preliminari di cucina, sala e servizio colazioni
- svolgere attività di facchinaggio
- acquisire professionalità nelle relazioni con la clientela e con il team con cui dovrà collaborare.
Argomento | 1° anno | 2° anno | 3° anno | 4° anno | 5° anno | 6° anno |
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Accoglienza e orientamento
Parità fra uomini e donne e non discriminazione
Sicurezza
Tecnologie informatiche e digitali
PIANIFICAZIONE E ORGANIZZAZIONE DEL LAVORO
Tecniche di pianificazione
Normative inerenti alla somministrazione e commercio di alimenti e bevande
HACCP
Attrezzature di servizio
Servizi al lavoro per l’occupabilità e imprenditorialità
OPERAZIONI DI SUPPORTO AI SERVIZI RICETTIVI E RISTORATIVI
Principi e tecniche di comunicazione e relazione interne ed esterne
Caratteristiche, tipologie e modalità organizzative delle strutture ricettive e ristorative
Tecnica professionale dei servizi ricettivi e ristorativi
Merceologia alimentare
Elementi di stoccaggio e immagazzinamento
OPERAZIONI PER LA FUNZIONALITA’ E L’IGIENE DELLA STRUTTURA
Tecniche di riordino e pulizia
Elementi di housekeeping
Tecniche di esecuzione dei servizi accessori
Attestato di Qualifica professionale (EQF 2)
Per accedere al corso è necessario:
- essere iscritti al Centro per l’Impiego
- aver sostenuto presso il Centro per l’Impiego un colloquio di definizione dello specifico livello di occupabilità (profilazione).
Per indicazioni sul livello di occupabilità previsto per questo corso contattare la segreteria del CSF.
Diploma scuola media secondaria di primo grado (Licenza media)
Colloquio motivazionale di orientamento.
GRATUITO GOL
Per informazioni relative alle note organizzative: - Orario settimanale - Inizio / Termine del corso - Documentazione necessaria - Termine accettazione iscrizioni - Logistica, contattare la Segreteria del Centro
Approvato
Piazza S. Maria di Castello n. 9 - 15121 Alessandria (AL)
0131-223563
csf-alessandria@enaip.piemonte.it