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22/05/2020
Nonostante la situazione di emergenza che stiamo vivendo, i temi del rispetto per l’ambiente e dello sviluppo sostenibile non hanno smesso di essere attuali né hanno smesso di preoccupare gli studiosi in materia.
Proprio su questi temi, nelle scorse settimane, Andrea Bajardi, docente di scienze di Enaip Alessandria, ha deciso di basare la sua video lezione, prevista con gli allievi dei corsi di ristorazione, sia indirizzo cucina che sala e bar.
A partire dalla spiegazione dei concetti di agricoltura biologica e di biodiversità, Andrea ha mostrato il suo apiario, spiegando ai suoi studenti l’importanza che hanno le api per l’ambiente, in quanto, essendo insetti impollinatori, sono strumento di diffusione della biodiversità, oggi purtroppo a rischio estinzione.
Una lezione diversa dal solito, immersa nella natura, che ha incuriosito e stupito i nostri studenti.
Autore: En.A.I.P. Piemonte
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